海老ナポリタン lobster Neapolitan
材料
Spaghett スパゲティ...360g
Salt 塩...大さじ1
lobster むきエビ(生)...150g
onion 玉ネギ...1/2個
mushrooms マッシュルーム...6個
green pepper ピーマン...2個
garlic ニンニク(みじん切り)...2片分
white wine 白ワイン...大さじ4
ketchup ケチャップ...1カップ
butter バター...40g
Salt and pepper 塩コショウ...少々
作り方
1.むきエビは水洗いする。
2.玉ネギは横に薄切りにする。
3.マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、厚さ2～3mmに切る。
4.ピーマンは種とヘタを取り、幅2mmの輪切りにする。
5.フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒めて香りがたったら、むきエビ、玉ネギ、マッシュルーム、ピーマンを炒める。
全体に少ししんなりしたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
6.たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加えて袋の指定時間より1分短い時間ゆで、ザルに上げる。
7.(5)に(6)とケチャップを加えてよくからめ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
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