2008年10月24日金曜日

タラモサラダ Taramo-Salad

タラモサラダTaramo-SaladはギリシャGreece生まれのFoodだそうです、知らなかった。

材料Materials

Potatoジャガイモ...2~3個
Cod Tarakoタラコ...1腹
Cucumberキュウリ...1/2本
Salt塩(キュウリをもむ)...少々

[下味]Preliminary seasoning

Lemon juiceレモン汁...大さじ1/2
Milk牛乳...大さじ1
salt and pepper塩コショウ...少々
melted butters溶かしバター...10g
Mayonnaiseマヨネーズ...大さじ2~3

作りかた

1.ジャガイモは皮をむき、4つに切って水に放つ。
タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、<下味>と合わせておく。
キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、
薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

2.鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて火にかける。

3.煮立ったら火を少し弱めて10~12分ゆでる。
串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分を飛ばす。

4.マッシャーでつぶし、タラコと合わせた<下味>を加えて
混ぜ合わせ、キュウリ、マヨネーズを加えてさっくり合わせ、器に盛る。

7 件のコメント:

aduucn さんのコメント...

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このコメントは投稿者によって削除されました。
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